Стейк зубатки синей в духовке

Увидела я как-то в магазине замороженные стейки рыбы Зубатка. Где-то и когда-то это название я слышала… Короче, решила я попробовать эту рыбку, тем более, что кусочки на вид были очень аппетитными.

Стейки представляли из себя довольно крупные, мясистые куски, мясо у рыбки имело однородный белый цвет.

Интернет предупредил меня о том, что мясо у зубатки ооочень нежное и при приготовлении может развалиться и превратиться в желеобразную массу.

У меня ничего не развалилось и в желе не превратилось! Но мясо у этой рыбы действительно ооочень нежное, не плотное, имеет мало костей. По вкусу она тоже очень нежная, практически не имеет характерного рыбного вкуса.

Скажу своё мнение — это не моя рыбка! Я люблю чтобы мясо у рыбы было плотное и с более ярко выраженным рыбным вкусом.

Но поскольку рыбка у меня сохранила форму, не развалилась и в расчете на то, что среди моих подписчиков найдутся любители зубатки, рецептом я все же поделюсь.

Ингредиенты
Порции: +2
Шаги
45 мин.Печать
  • Ингредиенты для жарки зубатки
    Стейки рыбы размораживаем в щадящем режиме: несколько часов в холодильнике, затем до полного размораживания при комнатной температуре.
  • стейк зубатки рецепт
    Оттаявшую рыбу моем и хорошенько обсушиваем бумажными полотенцами.
  • как пожарить зубатку
    Яйца взбиваем с солью. Сухари смешиваем с паприкой. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния.
  • как пожарить зубатку
    Обмакиваем рыбу сначала в яйцо, затем хорошенько обваливаем в сухарях. Слой сухарей должен быть достаточно плотным.
  • как пожарить зубатку
    Противень или форму для запекания смазываем растительным маслом. В форму перекладываем запанированные рыбные стейки и сверху поливаем их растопленным сливочным маслом.
  • Запекаем в духовке 20-30 минут.

Загадочная рыбка зубатка готова!

Только попробовав сможете узнать “ваша” эта рыбка или нет!

Хочу только посоветовать, что если вы, как и я решили попробовать зубатку впервые не покупайте много, рыба все же особенная.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Рецепты из рыбы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

logo